poličky:
seznamy pro všechny:
seznamy jen pro mě:
přidat seznam

Chléb: připravený ručně nebo v domácí pekárně

Další autoři: Ursula Ferrigno (autor), Ian O'Leary (fotograf)

Papírovou knihu můžete koupit zde:

Kniha je momentálně ve všech obchodech vyprodána.

Přihlaste se k odběru a zašleme vám e-mail ihned jakmile se objeví někde skladem!

Našli jsme přes 300 podobných knih:

Co o knize říká nakladatel:

Stůl není prostřený, dokud v jeho středu neleží chléb. Na celém světě hraje tento univerzální pokrm důležitou roli jak ve všední den, tak o svátcích, oslavách či bohoslužbách. Není to jen příloha, ale…
Stůl není prostřený, dokud v jeho středu neleží chléb. Na celém světě hraje tento univerzální pokrm důležitou roli jak ve všední den, tak o svátcích, oslavách či bohoslužbách. Není to jen příloha, ale slouží také jako druhý příbor - kouskem chleba se vytírá talíř do posledního sousta. Exkluzivní fotografie vzbuzující chutě představují výběr nejznámějších druhů chleba z celého světa připravovaných podle místních tradic. Kniha, která změní začátečníka v mistra pekaře.

Stručný obsah knihy:

Pro vydání: Vyd. 2, 2010, česky, Ikar, Praha

Úvodem charakterizuje známé druhy chleba - francouzský, italský, britský, evropský, americký, východní a sváteční. Následuje část popisující základní suroviny, potřebné kuchyňské vybavení a pracovní postupy potřebné ke zvládnutí výroby chleba - kvásek,

Pro vydání: Vyd. 2, 2010, česky, Ikar, Praha

Úvodem charakterizuje známé druhy chleba - francouzský, italský, britský, evropský, americký, východní a sváteční. Následuje část popisující základní suroviny, potřebné kuchyňské vybavení a pracovní postupy potřebné ke zvládnutí výroby chleba - kvásek, hnětení, kynutí a tvarování, glazování, sypání, vlastní pečení (s návodem na použití domácí pekárny) i uchovávání a zmrazování. Nejobsáhlejší část knihy přináší přes sto receptů na chleby základní, kvašené, ochucené, bílé, chlebové placky, rychlé chleby, sváteční a konečně recepty používající chleba jako ingredienci. Text doprovázejí názorné fotografie

Monografie věnovaná domácí přípravě různých druhů chleba

Pro vydání: Vyd. 1., 2005, česky, Ikar, V Praze

Úvodem charakterizuje známé druhy chleba - francouzský, italský, britský, evropský, americký, východní a sváteční. Následuje část popisující základní suroviny, potřebné kuchyňské vybavení a pracovní postupy potřebné ke zvládnutí výroby chleba - kvásek, hnětení, kynutí a tvarování, glazování, sypání, vlastní pečení (s návodem na použití domácí pekárny) i uchovávání a zmrazování. Nejobsáhlejší část knihy přináší přes sto receptů na chleby základní, kvašené, ochucené, bílé, chlebové placky, rychlé chleby, sváteční a konečně recepty používající chleba jako ingredienci. Text doprovázejí názorné fotografie.

Monografie věnovaná domácí přípravě různých druhů chleba

Monografie věnovaná domácí přípravě různých druhů chleba.

Můj názor na knihu Chléb:

zrušit
TOPlist